1.- S1.- Se extraen los zumos de las frutas que vamos a investigar y se guardan en frascos cuentagotas en la oscuridad. 2.- Se prepara una disolución patrón de vitamina C de concentración 1%, para lo que utilizamos un preparado vitamímico , como Redoxón. 3.- Se prepara una disolución de 2 6 diclorofenol indofenol , indicador que utilizaremos para la detección de la vitamina C. Para ello disolvemos 0,2 g del reactivo en 100 ml de aguia destilada , dejamos reposar durante 24 horas y filtramos.

Detectando vitamina C

4.- Colocamos en cada uno de los tubos de ensayo de la gradilla , debidamente numerados, 1 ml de la disolución de 2-6 diclorofenol indofenol , que presenta un fuerte color azul.5.- Añadimos sobre el primer tubo una gota de la disolución patrón de vitamina C , agitamos y observamos si se produce decoloración , lo que nos indicaría que la cantidad de vitamina C contenida en esa gota es suficiente para reducir 1 ml de reactivo. 6.- Vamos añadiendo , gota a gota , sobre los demás tubos los zumos de frutas obtenidos y comprados , para determinar por comparación con el patrón cuáles de ellos presenta mayor concentración de vitamina C.

Precauciones